Zeytinyağının kalp dostu olduğu yıllardan bu yana bilinmekteydi. Amerikan sağlık dergisi Clinical Nutritionda yayınlanan bir araştırma, zeytinyağının bunu nasıl gerçekleştirdiğini ortaya koydu.

Zeytinyağının kalp için faydalı olduğu çok eski tarihlerden beri bilinmekte olan bir gerçek.
Uzmanların yaptığı araştırmalara günde sadece 2 çorba kaşığı zeytinyağı kalp krizi riskini neredeyse yarı yarıya azaltıyor. Yapılan son çalışmalar faydasının bununla sınırlı olmadığı aynı zamanda ölüm oranını da büyük ölçüde azalttığını göstermekte.

20 yıl önce EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) tarafından başlatılan bir araştırmada, uzmanlar tarafından 41.000 yetişkinin beslenme alışkanlıkları ve bunun kanserle ilişkisi incelendi.

Amerikan sağlık dergisi Clinical Nutrition’da yayınlanan sonuçlar, zeytinyağının kanserden çok kalp krizinden kaynaklanan ölümleri azalttığını gösterdi.

İngiliz uzmanlar zeytinyağı, balık, meyve ve sebze yönünden zengin Akdeniz mutfağının kalp hastalıklarını önlemekteki etkisinin bilindiğinden çok daha fazla olduğunu vurgulamaktalar.

Kardiyovasküler Derneği‘nden Dr. Charles Knight, araştırma sonuçlarının çok önemli olduğunu, zeytinyağının kalp için son derece faydalı olduğunu özellikle belirtti.

Zeytinyağının içindeki tekli doymamış yağlar ve polifenoller vücuttaki iltihabı kurutmakta ve pıhtılaşma riskini azaltmakta.
Bir başka araştırmada İspanyol bilim adamları tarafından zeytinyağının ölüm oranları üzerindeki etkisini incelemek için yapıldı. 29-69 yaş arasındaki 40,622 kadın ve erkeğin beslenme alışkanlıkları 13 yıl boyunca gözlemlendi. Araştırma süresi içinde 956 kişinin kanserden, 416 kişi de kalp krizinden öldüğü görüldü.

Araştırmanın sonuçlarına göre, zeytinyağını az kullanan kişiler kalp krizinden ölürken, günde iki kaşık zeytinyağı kullananlarda kalp rahatsızlığı kaynaklı ölümler % 44 oranında daha az görülmekte.

ROTAHABER

__________________