çerkeş sulu köftesi
 

(düğür)bulgur
un
su tuz
salça, sarmısaklı yoğurt
yapımı:
un bulgur ve tuz ılık su ile hamur yapılır minik yuvarlanıp
unlu tepsiye atılır
bir yandan tencerede su kaynatılır

yuvarladığımız bulgur köftelerinin ununu arındırıp kaynayan az tuzlu suda haşlanır



bulgurları ağza yumuşak gelene dek haşla dağılmasın

piştikten sonra servis yapmadan önce üzerine kızdırılmış salçalı sos onun üstünede yoğurtlu sosu gezdir servis yap