..:: BİLGİ VADİSİ ::.. - Kıymalı Patlıcan Kavurması

MALZEMELER

* 3 adet patlıcan
* 250 gr. kıyma
* 3-4 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 2 kaşık tereyağı
* 1 kaşık zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı salça (Arzu edilirse, pek de gerek yok.)

TARİF

Kıymayı tencereye alın. Suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.

Kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri ve sivri biberleri ekleyip kavurmaya başlayın.

Patlıcanları yıkayın, alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Dilerseniz tuzlu suda 10-15 dk. bekletin. Suyunu süzüp 2 kere yıkayın.

Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Patlıcanları ekleyin, biberini tuzunu atın ve ezmeden ara ara karıştırarak patlıcanlar pişene kadar kavurmaya devam edin.

İsterseniz makarna isterseniz pilavla servis edin ama yanında cacık yapmayı unutmayın.