Krutonlu Sebze Çorbası

4 kişilik malzeme;
100 g. ,
1 ,
1 ,
2 dilim ekmek,
2 yemek kaşığı tereyağı,
bir avuç kadar , kulağı ve romana salatası,
1 diş sarmısak,
2 yeşil ,
1 yemek kaşığı un,
kara,
tuz,
küçük stani rendesi,
1 sarısı,
2 yemek kaşığı ,
birkaç damla acılı sos,
1 suyu,
maydanoz.

Kerevizi ve havucu temizleyerek doğrayın. Pırasayı doğrayın. Sebzeleri 600 ml. tuzlu suda yakl. 40 dakika haşlayın. Piştikten sonra bir tel süzgeçten geçirin.
Ekmeğin kabuğunu çıkartın. Ekmeği küp halinde doğrayın. Ekmekleri 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın.
Yeşilliği ayıklayarak yıkayın, saplarını ayırın. Yaprakları şerit halinde kesin, az suda bir taşım kaynatın, süzülmeye bırakın.
Sarmısağı ve yeşil ı kalan tereyağında sote edin. Unu üzerine ilave edin, kısa bir süre kavurun, sebze suyunu dökün. Yeşilliği katın. Tuzunu, ini ve stanini ayarlayın.
Yumurta sarısını ve yı karıştırın, çorbayı terbiye edin. Limon suyu ve acılı sos ilave edin.
Maydanozu kıyın. Kruton ve maydanoz ile servis yapın.


alinti........

__________________